農薬を使用することで害虫が付きにくかったり雑草が生えにくくなったりと農作業は楽になりますが、少なからず環境汚染や人体への影響があります。国産素材を安心してお手の取っていただき、お召し上がりいただけるようオリジナルの肥料にこだわりこまめな手入れを作っています。

こだわりの栽培方法によってざーさいを育てておりますが、同時ににんにくも作っております。青森産や石川産の種ニンニクを使うことにこだわっており、外国産にはない甘味を実現しています。実際にご賞味いただいたお客様からも大変ご好評いただいている自慢の逸品です。

イタリアの農業事業者の若者と環境保持のために、イタリアの学生の契約窓口として受け入れています。環境にも人にも優しい有機肥料を使用し国産にこだわり栽培した素材を使いイベントに参加をし、交流を深めサポートしています。数十年後の未来も安心できるように考えています。